Nos Vins
Nos Vins

Au cœur de notre mission se trouve une communauté de domaines familiaux, unis par une passion commune pour la viticulture biologique et biodynamique. Ensemble, nous mettons en avant une sélection de vins qui célèbrent non seulement la richesse de notre terroir, mais incarnent également les valeurs de durabilité et de tradition. 
 

Les cépages indigènes occupent une place centrale, assemblages ou des mono-cépages, parfois dans des combinaisons inattendues. La créativité est une caractéristique commune, tandis que la constance des vins repose sur un encépagement de vieilles vignes et des vignobles dont les plantes ont développé leur capacité à mener leurs raisins à bonne maturité malgré les aléas climatiques. Chaque millésime apporte son caractère unique, ajoutant une touche de fraîcheur à chaque nouveau vin. Cépages principaux pour les vins rouges et rosés : Grenache noir, Carignan, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Alicante Bouschet, Nielluccu, Merlot. Cépages principaux pour les vins blancs : Roussanne, Vermentino, Grenache blanc, Grenache gris, Maccabeo, Viognier, Muscat d’Alexandrie, Muscat petits grains, Carignan blanc, Grenache noir, Chardonnay et Sauvignon. Respect de l’environnements et Pratiques Durables La durabilité est au cœur de toutes nos actions. 

Nos vignobles utilisent des méthodes de culture biologiques et biodynamiques, garantissant des vins produits en harmonie avec l'environnement. De la récolte manuelle au contrôle naturel des parasites, chaque étape du processus de vinification est conçue pour protéger la terre et préserver la biodiversité. Rencontrez nos vignerons Nous vous invitons à en apprendre davantage sur les vins et les personnes qui les créent. Chacun de nos vignerons est passionné par son métier, et nous sommes fiers de présenter leurs histoires et leurs vins sur la scène internationale. Demander une liste de vins Vous souhaitez explorer notre sélection complète ? Contactez-nous pour recevoir une liste détaillée des vins que nous proposons, avec des notes de dégustation et des informations sur chaque domaine. Appellation & Localisation Pic St Loup : au nord de Montpellier, l'appellation est située autour de deux montagnes qui se font face, le Pic St Loup et la montagne de l'Hortus, créant un micro-climat spécifique. La combinaison d'argile et de calcaire sur de fines couches de terre, des vents forts venant du nord et de rares et forte pluies offrent des conditions idéales pour une expression particulière des vins. Des vins denses, à l'expression charpentée et à la forme élégante. Faugères : Sept villages, un type de sol, le schiste, à une altitude entre 250 et 400 m. Le schiste, composé d'une structure friable, permet aux racines de s'étendre facilement et apporte une fraîcheur naturelle aux vins. À Fos, où se trouve le domaine, les forêts de chênes verts entourent les vignes. Les bienfaits de l'altitude et de d’une riche flore endémique, comprenant des plantes médicinales sauvages, nourrissent la complexité aromatique du vin. Minervois : situé sur la Montagne Noire, face à la mer Méditerranée. Les derniers souffles des vents atlantiques apportent de l'air frais sur le côté ouest de l'appellation, tandis que les vents marins sont plus forts sur le côté est. Géologiquement héritée de l'extension de la Montagne Noire vers la plaine, les grès, l'argile et le calcaire contribuent à la diversité et au caractère des vins. Notre domaine bénéficie des vents frais des contreforts occidentaux de la montagne. Fitou : l'appellation la plus méridionale du Languedoc s'étend sur deux zones. La partie intérieure est située sur les montagnes des Corbières sud, avec vue sur les Pyrénées, tandis que la partie littorale baigne dans la Méditerranée. Notre domaine, situé à 5 km de Roussillon, est tourné vers le Canigou, entouré par le Mont Tauch (920 m) et le rocher de Vingrau. Le sol est constitué de galets roulés et d'argile. Le Roussillon : entouré au nord par les montagnes des Corbières, à l'ouest et au sud par la chaîne des Pyrénées et à l'est par la mer. Trois rivières principales traversent la région : l'Agly, le Tech et la Têt. Connu pour abriter tous les types de sols que l'on trouve dans le monde du vin, tant dans le Vieux Monde que dans le Nouveau Monde, le Roussillon présente une immense variété de profils. Trois grandes zones se reflètent dans nos vins, offrant une solide gamme de sols maritimes, de contreforts montagneux et de sols intérieurs.